Ebben a cikkben az egyre elterjedtebb Nyírfacukrot veszem górcső alá és megosztom az olvasókkal tapasztalataimat a cukorral kapcsolatban.

Annak ellenére, hogy mégis cukorról van szó, a nyírfacukor nagyban különbözik a megszokott, hagyományos cukortól. A második világháborúban vált ismertté, de a háború végeztével és a hagyományos nád-, illetve répacukor visszatérésével, ismét háttérbe szorult. A nyírfacukor számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik, amelyet a hivatalos honlapján is megtalálunk:

• Enyhíti a természetellenes éhségérzetet
• Csökkenti a cukor és szénhidrát iránti vágyat
• Elősegíti az emésztési folyamatokat, gátolja a székrekedést
• Alacsonyan tartja és segít stabilizálni a vércukorszintet
• Nem növeli a test inzulin szükségletét
• Alacsony kalória és felszívódó szénhidrát tartalom
• Lassítja a fogszuvasodást, a fogkőképződést, csökkenti a lepedékképződést
• Nem táplálja a kártékony baktériumokat szervezetünkben
• Igazoltan használható a gombás fertőzések, a Candida esetén is
• Lúgosító, méregtelenítő hatású
• Elősegíti a kalcium és B vitaminok felszívódását

Az Egészség és Harmónia Magazin értékelése:

A Nyírfacukrot megvéve, nagyon kíváncsi lettem, vajon milyen is ez a „csodacukor”? Mennyivel különbözök a megszokott, mindenki által ismert cukortól?

Sajnos az ára elég borsos, de ez boltonként változó. A legnagyobb kiszerelésű (1 kg) több mint 3000 Ft, ami a párszáz forintos hagyományos cukorhoz képest meglehetősen drága. Szerencsére lehet kisebb kiszerelésű csomagolásban is kapni, így az, aki nem fogyaszt sok cukrot olcsóbban is hozzájuthat. Másik pozitívum, hogy a legtöbb bioboltban megtalálható, illetve interneten is megrendelhető, így szinte bárki hozzájuthat.

A cukor egy jól kinéző dobozban kapható és még ezen belül is külön be van csomagolva, amit pozitívan értékeltem az eddig megszokott papírcsomagolással szemben, ami könnyen elszakadhat. Ráadásul, vásárlói tájékoztatót is mellékelnek hozzá, amelyben olvashatunk a cukor használatáról, főbb tulajdonságairól, ajánlott mennyiségről és arról is, hogy mire nem használható, pl. háziállatoknak, legfőképpen kutyáknak egyáltalán nem adható, mert a szervezetük nem képes lebontani.

Mivel az érzékenyebbeknél hasmenést okozhat, ezért mindenképp ajánlott folyamatosan hozzászoktatni a szervezetet, ami kis időbe telhet. Emiatt érdemesebb olyan időszakot választani a váltásra, amikor kevésbé vagyunk munkához, iskolához kötve. Szerencsére én nem tapasztaltam ezt a hatást, annak ellenére, hogy már először is nagyobb mennyiséget fogyasztottam belőle.

A honlap szerint a nyírfacukor ugyanolyan édességű, mint a hagyományos cukor, ezért a megszokott mennyiségben használhatjuk. A cukrot először teába téve próbáltam ki és a megszokott adaghoz képest, többet kellett beletennem. Természetesen ez nem azt jelenti, hogy emiatt mindenbe többet kell a cukorból tenni, ki kell tapasztalni mibe mennyit tegyünk.

Mivel a nyírfacukor megfelelő szinten tartja a vércukorszintet, ezért nem figyelhető meg ingadozás a vércukor szintjében evés után. Glikémiás indexe mindössze 7, emiatt nem okoz vércukorszint emelkedést, ellentétben a barna- és fehércukrokkal, amelyek indexe jóval magasabb: 98-100. Az alacsony glikémiás indexnek köszönhetően nagyon ajánlott a nyírfacukor használata cukorbetegeknek.

Nagyon hasznosnak találtam azt a tulajdonságát, hogy nem okoz fogszuvasodást, mivel 6 szénatom helyett 5-öt tartalmaz, amelyet a szájban élő baktériumok nem tudnak lebontani, és ennek köszönhetően nem termelik a fogszuvasodásért felelős savat a szájban.

Rendkívül megörültem, mikor azt olvastam a nyírfacukorról, hogy lúgosító hatással rendelkezik, mert így a savtúltengésben szenvedők, mint én is, nyugodtan fogyaszthatnak belőle nagyobb mennyiséget a hagyományos cukorral ellentétben, amely gyakrabban okoz nálam túlzott savtermelést.

Azt biztosan sokan tudják, hogy betegség, illetve gombás fertőzés esetén csökkenteni kell a cukorfogyasztást, mert a cukor kiváló táptalajt nyújt ezeknek a betegségeknek. Szerencsére a nyírfacukor másik nagyon jó tulajdonsága az, hogy nem táplálja a baktériumokat és gombákat, ezért betegség idején is nyugodtan alkalmazható a megfelelő mennyiségben.

Ma már szinte teljesen áttértem a nyírfacukor mindennapos használatára. Nekem nagyon bevált, és örülök, hogy rátaláltam.