Egy új tanulmány eredményei szerint, annak ellenére, hogy az egészségügyi szakértők legtöbbször a magas zsír- és kalória-tartalmú gyorséttermi ételeket okolják az amerikaiak egyre növekvő derékbőségéért, illetve az ezzel kapcsolatos egészségügyi problémákért, az Egyesült Államokban a legjobb kórházak több mint egyharmadában találhatók gyorséttermek.
„Ha gyorséttermet látunk a prominens, egyetemi orvosi központokban – kórházakban –, akkor fel kell tennünk a következő kérdéseket: Nem mondunk ellent saját magunknak? Nem vagyunk mi képmutatók?” – mondta Dr. Peter Cram az Ann Arbori Michigani Orvostudományi Egyetemtől.
2002 januárjában és februárjában Cram és munkatársai telefonos felmérést végeztek abban a 16 intézményben, amelyet a US News & World Report 2001-ben az ország legjobb kórházaiként tartott számon. Ezek közül hat kórház (38%), köztük a Michigani Egyetem is, állította azt, hogy van a területén gyorsétterem. Négy esetben az intézmények egyszerre két gyorsétterem lánccal is szerződésben álltak.
Továbbá, egy egészségügyi központ arról is beszámolt, hogy egy gyorsétterem lánc a vele kapcsolatban álló egyik kórház területén is jelen van. Ezen túlmenően, egy másik kórház, amely 1999-ben bezárt egy, a kórház területén működő gyorséttermet, később nyitott egy olyan éttermet a bezárt éttereméhez hasonló menüvel, amelyet már a korház üzemeltet és a kórház tulajdona.
A felmérésben említett legtöbb gyorsétterem hamburgereket árusít, mint például a McDonald's és a Wendy's. Azonban léteznek más, hasonló éttermek is, amelyek szintén jelen vannak a kórházakban, de azok fő profilja a pizza.
„A kórházaknak érdemes átgondolniuk azt a tényt, hogy ugyanazon a helyen, ahol a komoly betegségekben szenvedőket is kezelik, nagy kalóriatartalmú gyorséttermi ételeket árusítanak” – vonták le Cram és munkatársai a konklúziót jelentésükben. Azt is megjegyezték még, hogy minden öt amerikai közül egy elhízottnak számít.