Melyek azok az ételek, amelyeket a cukorbetegek is nyugodtan fogyaszthatnak?

Fahéj

Ennivalóra szórva kiválóan csökkenti a vérnyomást. A fahéj összetevői arra serkentik a szervezetet, hogy hatékonyabban hasznosítsa az inzulint, aminek köszönhetően több glükóz tud beépülni a sejtekbe. Egy nemrég megjelent tanulmány szerint, napi fél teáskanálnyi fahéj jelentősen tudja csökkenteni a vércukorszintet a cukorbetegeknél. Müzlihez, csirkéhez, sült almához adva különlegessé teszi az ételt, de akár fogyaszthatjuk teaként is (áztassunk be egy egész fahéjdarabot forró vízbe, pár perc elteltével már fogyaszthatjuk is).

Bab

A bab kiváló rostforrás, aminek köszönhetően hosszú ideig teltségérzetet okoz, lassítja az emésztést és segít egyensúlyban tartani a vérnyomást evés után. Ez a hatás annyira erős, hogy akár a teljes vércukorszintet lecsökkentheti. Salátával és tésztával nagyon ízletes.

Diófélék

A diófélék számos pozitív tulajdonsággal rendelkeznek. A szervezet számára hasznos zsírsavakat tartalmaznak, amelyek védelmet nyújtanak a különböző szívbetegségek ellen. Segítségükkel könnyebben kordában tudjuk tartani a vércukorszintet. Sok E-vitamin található bennük, egy fontos antioxidáns, amely elengedhetetlen a sejtek, az idegek és a szem számára. Ezen kívül, a diófélék gazdagok rostban és magnéziumban, amely szintén segít egyensúlyban tartani a vércukorszintet. Egyes tanulmányok szerint rendszeres fogyasztásuk fogyást eredményezhet. Fontos, hogy csak mértékkel szabad őket fogyasztani, mert magas a kalóriatartalmuk!

Joghurt

A joghurt gazdag fehérjében és – a fogyást elősegítő – kalciumban. Számos tanulmány kimutatta, hogy azok, akik nagyon sok, kalciumban gazdag élelmiszert fogyasztanak, könnyebben tudnak fogyni. Válasszunk alacsony zsírtartalmú joghurtot, amelyhez adhatunk gyümölcsöt, búzacsírát, stb.

Zöldségek

A zöldségeket nevezhetjük akár a tápanyagok tárházának is. Mindemellett alacsony kalóriaszinttel rendelkeznek és nagyon sok rostot tartalmaznak, aminek köszönhetően teltségérzetet okoznak. Ha lehetőség van rá, érdemes minél többször zöldséget enni ebédkor, mert így automatikusan kevesebb egyszerű szénhidrátot (amely megemeli a vércukorszintet) és telített zsírsavat fogyasztunk. Naponta négyszer-ötször együnk zöldséget. Figyeljünk oda a keményítőt tartalmazó ételek fogyasztására (ilyen a kukorica, burgonya, borsó), mert a többi zöldséghez képest nagyobb kalóriatartalommal rendelkeznek.

Gyümölcsök

A gyümölcsök, hasonlóan a zöldségekhez nagyon sok, a szervezet számára elengedhetetlen tápanyagot tartalmaznak, alacsony zsír- és kalória tartalmúak, rostban gazdagok. Ezen kívül nagy mennyiségű antioxidáns található bennük, amely védelmet nyújt a szívnek, a szemnek és az idegeknek.

Mivel a gyümölcsök több természetes cukrot és kalóriát tartalmaznak, mint a zöldségek, ezért ajánlott mértékkel fogyasztani őket: háromszor-négyszer naponta. A gyümölcsitalok helyett mindenképp jobb valódi gyümölcsöt választani, mert a legtöbb tápanyag és rost a gyümölcs héjában, húsában és magjában található.

Gabonapehely

Érdemes a reggelt müzlivel kezdeni, mert nagyszerű rostforrás. Egy tanulmány szerint, akik reggelente gabonapelyhet fogyasztanak, napközben kevesebbet esznek.

Hal

A hal nem csak egészséges, de könnyen és gyorsan elkészíthető. Fehérjében gazdag, ezért jól helyettesíti a magasabb zsírtartalmú húsokat. Nagymértékű Omega-3 zsírsavat is tartalmaz, amely segít „tisztán tartani” az artériákat. Ez azért fontos, mert a cukorbetegségben szenvedőknél gyakran túl magas a triglicerid szint, a HDL („jó” koleszterin) szint, viszont, alacsony. Szerencsére az Omega-3 megfelelő szinten tudja tartani mindkettőt. Ajánlott hetente legalább kétszer fogyasztani halat. A legjobb Omega-3 forrás a lazac, a makréla és a tonhal.

Szárnyas hús

Alacsony kalóriatartalmú, sovány hús. Telített zsírsavakban szegény. Sokféleképpen elkészíthetjük. Fontos megjegyezni, hogy a pulykamell, a csirkemellhez képest, soványabb hús és kevesebb kalóriával rendelkezik.